Линия комбинированных пароконвектоматов BakerTop™ гарантирует повторяемые процессы и всегда равномерную готовку. Независимо от загрузки и условий использования, отдача всегда максимальна.
В печах BakerTop™ заключен максимум технологический исследований Unox:
Результатом является всегда инновационный продукт, укомплектованный и удивительно многоплановый, созданный для работы в кондитерских и хлебобулочных производствах всего мира, а также для операторов закрытого цикла например GDO, так как дает гарантию максимальной безопасности и минимизацию ошибки.
Rotor СLEAN - система мытья
Steam Maxi - система готовки на пару
Система принудительной вентиляции Dry Maxi - система уменьшения влажности в камере
Система Air Maxi - система оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры благодаря высокой скорости вентиляторов
Система равномерной готовки Steam Maxi - система быстрого насыщение камеры паром
Maxi Link – система выстраивания колонн из оборудования
Protek SAFE -система защиты и безопасности
Возможность программирования до 4-х этапов процесса приготовления продукта (до 70-и вариантов)
Технические характеристики печи пароконвекционной Unox XВC1005L:
Расстояние между направляющими - 80мм
Вместимость: 16 (600х400)
Длина: 869мм
Ширина: 972мм
Высота: 1866мм
Температурный режим - от: 30°C до: 260°C
Напряжение: 380 B
Мощность: 29,7 кВт
Вес: 177кг